FOOD: Nachos uit de oven

Eén snack dat ik graag maak wanneer ik visite heb, zijn nachos.
Ik at het lang geleden voor het eerst bij Fiddler, in Den Haag. Dat is een leuke Engelse Pub waar ik ondertussen al jaren niet geweest ben.
De nachos van Fiddler zijn in ieder geval wel altijd blijven hangen. Zo lekker dat ik het thuis dus ook ging maken.
Het leuke ervan is dat je absoluut vieze handen krijgt tijdens het eten, want dit met bestek eten doe je natuurlijk niet! Lekker met je vingers tussen de crème fraiche en gesmolten kaas graaien.
Klinkt als een avondje fun, right?
Oh en de nachos serveer je natuurlijk het best met een lekkere Corona en een stralende zon! ;)

 

Ingrediënten voor 1 schaal:

• 1 zak tortilla chips naturel
• 1 bekertje crème fraîche
• 2 tomaten
• 1 rode ui
• 3 el jalapenos
• Geraspte kaas
• Eventueel: paprikapoeder en/of cayennepeper

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de tomaten in blokjes en snipper de ui.
Pak een ovenschaal en vul deze met een laagje nachos.
Leg hier bovenop een paar lepels crème fraiche, de helft van de tomatenblokjes en ui en wat jalapenos.
Verdeel weer een laag chips over deze laag.
Leg hier bovenop weer een paar lepels crème fraiche, de andere helft van de tomatenblokjes en ui en de rest van de jalapenos.
Bestrooi met een dikke laag geraspte kaas.
Zet de ovenschaal voor zo’n 5 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de kaas gesmolten is.

Tip: het is ook erg lekker om nog een beetje paprikapoeder en/of cayennepeper over de nachos te strooien!