Gevuld brood met kaas en spinazie

Bij een gezellig diner hoort natuurlijk ook een goed voorgerecht! En voor een voorgerecht wil je uiteraard niet de hele avond in de keuken staan. Dit gevulde brood is super makkelijk klaar te maken en echt super lekker! Ik noem dit brood wel steeds een voorgerecht, maar het vult zo goed dat Ronald en ik dit van het weekend als hoofdmaaltijd gegeten hebben haha. Wat was het lekker!! Ik zie het ook wel voor me als een snack op een feestje. Of, als lunch! Jep, gevuld brood met kaas en spinazie staat nu zeker op mijn lijstje van favoriete recepten. Daarom ga ik snel aan de slag om andere varianten te maken :)

Dit recept voor gevuld brood heb ik vegetarisch gelaten, maar natuurlijk kun je er ook vlees aan toevoegen. Ik denk dat het het beste te combineren is met spekblokjes of stukjes salami. Het lijkt me ook lekker om er stukjes gegrilde paprika en/of olijven er doorheen te doen! Of een vis versie met bijvoorbeeld tonijn, zonder de feta en tomaten. Of een Mexicaanse versie met gehakt en mais. Ik ga het binnenkort allemaal eens proberen :) Ik vind het zo leuk altijd, als je lekker veel kanten op kunt gaan met één recept.

Het is wel zo netjes om even te melden dat ik de inspiratie haalde van deze blog. Ik heb het recept omgezet naar Nederlandse maten en ingrediënten en wat ingrediënten toegevoegd!

Print Recipe

Gevuld brood met kaas en spinazie

(No Ratings Yet)

Laden...

Serves: 2-4

Cooking Time: 30 min

Ingredients

• 1 grote baguette (al afgebakken)
• 100 gram roomkaas met kruiden
• 4 el zure room
• 2 teentjes knoflook
• 125 gram mozzarella
• 50 gram feta
• 50 gram zongedroogde tomaten
• 1 kleine rode ui, gesnipperd
• 150 gram spinazie (diepvries)

Instructions

1

Verwarm de oven voor op 180 graden

2

Ontdooi de spinazie

3

Hol het brood uit, tot je een soort bootje overhoudt. Het brood wat je er uit haalt, kan je besmeren met de roomkaas die je overhoudt en opeten ;)

4

Mix 100 gram roomkaas met de zure room en teentjes knoflook

5

Snijd de mozzarella, feta en zongedroogde tomaten in blokjes/stukjes en voeg dit toe aan de mengsel. Mix door elkaar

6

Laat de spinazie goed uitlekken in een vergiet

7

Voeg de spinazie samen met het gesnipperde uitje toe aan het mengsel en meng goed

8

In principe hoef je geen extra zout toe te voegen aan de vulling, al kan je dit wel doen als je het niet genoeg op smaak vindt

9

Vul nu het brood met deze vulling

10

Zet het gevulde brood voor ongeveer 20 min in de oven

11

Serveer het in plakjes :)